渋谷手帖(Shibuya note)

秦野市在住のデザイナー・Shibuyaのライフスタイルブログ。暮らしを彩るデザイン、ポテト、ハーブ、エッセイ、レシピなどを紹介します。

レシピ:簡単な甘辛牛肉のピーマン炒め

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 どこでも手に入る食材、3ステップの簡単な手順で作れる甘辛炒め。牛肉の量を増やせば、それに合わせてキャベツや人参など野菜を増やしてもOK。よりスパイシーにするなら一味唐辛子をかけるのがおすすめ。

 

材料(2-3人分)

食材
牛肉切り落とし 140g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/2 個

調味料ほか
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2

作り方

1.牛肉を食べやすい大きさにカットして調味料ほかを全て加えて揉みこむ(急がないときは15分ほどおいておく)

2.野菜をカットする。ピーマンを細切りに、玉ねぎはスライス

3.揉みこんだ牛肉を炒め、赤みが消えてきたら玉ねぎ、ピーマンの順に炒めて十分に火を通して完成